24 vrste dinja koje se mogu opterećivati ​​dok su u sezoni

Vruće shvaćanje: nije službeno ljeto dok ne pojedete sočan klin od lubenica . Ili komad od proscitto -Pomoran kantaloupa . Ili Tajín -Dustirana medena. Sigurno se vi i ove tri popularne dinje vraćate natrag - i udaraju svaki put. Ali vjerujte mi, ima još puno toga za istražiti.

Icymi dinje postoje više od 4000 godina A do danas je gotovo 40 vrsta dinja. Osobno sam na misiji da kušam što više od njih. Započnite s ove 24 ukusne sorte i nikad se ne osvrnite. Čak sam uključio recepte za isprobavanje sa svakim, tako da imate dosta inspo -a.

1. Lubenica

Znanstveno ime: Citrullus lanatusUkus: Slatko osvježavajuće sočnoRecepti: Skewers na žaru na žaru Vegetarijanske zdjele lubenice Odresci lubenice na žaru

Lubenica je obavezno na svako ljeto i ako ste ga okusili prije nego što to ne bi trebalo biti misterija zašto. Prema Klinika Mayo Prepuni su vitaminom A koji je ključan za zdravlje kože i očiju i vitamin B6 koji jača imunološku i živčanu funkciju. Do Odaberite zrelu U trgovini ili poljoprivrednim tržnici potražite lubenicu koja je duboka zelena boja s mljevenim mrljama od vrhnja ili žute boje. Podignite ga i dajte tlo tvrdoj dodir - ako zvuči duboko i šuplje je spremno proždrijeti.

2. Cantaloupa

Znanstveno ime: Melon krastavca SSP. KantalupensisUkus: Slatko nježanRecepti: Sorbet Salata kantaloupe i mocarella caprese Smrznuti kantaloupe koktel

Za razliku od lubenice kantaloupa ima čvršću manju teksturu. Volim to poslužiti s različitim šarmuterij Meso i proteini jer drži oblik i nije tako vodenast. Locirani su s beta karotenskim vitaminom C i folatom koji podržavaju funkciju imunološkog sustava za oči i više kaže Zdravlje . Oni su na vrhunskoj ukusnosti dolaze kasno proljeće. Potražite kantaupe koje su preplanule svijetlo zelene linije izvana i bez mekih mjesta.

3. Medena

Znanstveno ime: Cucumis Melo L. (grupa Inodorus) 'Medena rosa'Ukus: Svjetlo lagano slatko blagoRecepti: Salata dinje s čilijem u prahu metvice vapna i pahuljasta sol Svježa medena margarita Salata od medona bosiljka Burrata s hrskavim prosciutto

Ova dinja koja je u sezoni od lipnja do listopada divlje je podcijenjena. Može ponuditi laganu slatkoću salate smrznuti jogurt smoothie pa čak kokteli . Jedna šalica stvari isporučuje više od polovice vaše dnevne preporučene doze vitamina C i 11 posto vašeg dnevnog preporučenog kalija da ne spominjemo vlaknasti folat, a vitamin B6 kaže Klinika Mayo . Znate da je meda zrela kad je kore kremasto žutu boju i glatka ili voštana na dodir; Na dnu bi se trebao osjećati malo proljetno.

4. Zimska dinja (ili tikva pepela)

Znanstveno ime: Benincasa hispidaUkus: Vegetalno osvježavanje lagano travnatoRecepti: Kineska juha od zimske dinje Zimska dinja prljava Pržena zimska dinja i svinjetina

Unatoč tome što je ubrana uglavnom tijekom ljetne zimske dinje dobiva svoje ime za svoj dugi rok trajanja rezultat njegove izdržljive voštane kože. Budući da je njegov okus vrlo blag, često se koristi poput povrća u juhe miješajte i gulaš. Popularno je i bombone ili je sačuvati, dakle i drugo ime kinesko kiseli dinja. Zdravlje Kaže da potencijalno može pomoći probavi smanjiti upalu i spriječiti čireve.

5. Casaba dinja (ili zlatna ljepota)

Znanstveno ime: Cucumis Melo var. Toiler 'Zlatna Casaba'Ukus: Začinjeno aromatično malo slatkoRecepti: Casaba dinja i metvica salsa Casaba dinja s kremastim slatkim curryjem Juha od ohlađene dinje i krastavca

Ako se pitate zašto ova dinja izgleda bliže a tiknuti ili bundeva nego lubenica, to je zato što su dinje zapravo dio obitelji tikve zajedno s krastavci . Vrsta muskamelona koji je usko povezana s medenom i kantaloupom Casaba nazvana je po svom mjestu podrijetla Kasaba Turska . Upotrijebite ih u smoothie juhe curries ili šerbet ili just snack on them raw. Look fili one with a golden skin tinged with green a thick rind with wrinkles ili furrows and an end that gives slightly when pressed.

6. Perzijska dinja

Znanstveno ime: Krastavac meloUkus: Slatka hrskavaRecepti: Salata od perzijske dinje Kharbozeh i perzijska dinja

Kultivar perzijskih dinja dionice mošusa izdužene su i glatke sa žutom kožom i narančastim mesom. Okus je sličan kantaloupu, ali njihova velika veličina čini ih blažim u okusu. Napunjeni beta karotenskim vitaminom C i folnom kiselinom prema Specijalni proizvodi Oni mogu pomoći kod kože kože i hidratacije.

7. Snaga dinje

Znanstveno ime: Krastavac melo var. reticulatusUkus: Slatko začinjeno sočnoRecepti: Galia dinja kiwi serrano i salata od kozjeg sira Kisela salata od dinja Galia Desert dinje-jogurta s bademovim krhkim

Stvoren u Izrael U 1970 -ima Galia je križ između kantaroupe i medene. Izgleda da je iznutra slična Honeydewu zahvaljujući svom blijedozelenom mesu, ali izvana je bliža kantaloupi s korenom kore. Oni su još slađi od zrele kantaupe u ukusu, pa ga poslužite kao osvježavajuće desert s ljetom bobice ili sladoled od vanilije ili turn it into šerbet.

8. Snap dinja

Znanstveno ime: Krastavac melo momilidicaUkus: Kiselo gorko mrljuRecepti: Zdrava Snap dinja kulfi Smootlie Snap dinja

Snap dinje su porijeklom iz Azije i samostalno rastu uz pomoć oprašivanja insekata, što znači da su samodostatni, a jedna loza za penjanje je sve što trebate da biste ih uzgajali. Zbog njihovih dinja s okusom najukusnije su u kombinaciji s drugim slatkim dinjama i voćem ili šećerom.

9. Kanarska dinja

Znanstveno ime: Krastavac melo L. (Inodilius Group) ‘Canary’Ukus: Slatki tangi sočanRecepti: Ohlađena juha od kanadske dinje Granit od dinje Džem od kanarske dinje

Nazvan po sunčanoj žutoj kosini Canary dinja je poput medene ploče plus izrazita tankost. Njegova je tekstura čvršća od lagane lubenice poput a kruška . U Aziji i Južnoj Americi, gdje se uzgaja, koristi se u voćnim salatama i uživa u sirovom doručku. Također se lijepo spajaju sa svježim citrus i bilje i nude obilje vitamina mangan i željezo kaže Voćnici .

10. Gorka dinja (ili pare)

Znanstveno ime: Momordica charantiaUkus: GorakRecepti: Govedina s gorkom dinje Vijetnamska gorka dinja dinje pržite jajima Gorak Melon with Black Bean Sauce

Iako ova dinja dolazi s indijskog potkontinenta, uzgaja se po cijeloj Africi Aziji i Karibima. Zbog svoje gorčine gorke dinje koristi se poput povrća više od voća. Voljena je zbog visokog antioksidacijskog sadržaja i kvaliteta za jačanje imuniteta. Zdravlje Dodaje da mogu pomoći u smanjenju šećera u krvi, pa čak i svojstva borbe protiv raka.

11. Crenshaw dinje

Znanstveno ime: Krastavac melo var. Inodilius ‘Crenshaw’Ukus: Cvjetni slatkiRecepti: Tacos škampi sa salsom od dine-pineapple Mango Crenshaw sok od dinje

Ovaj hibrid perzijske i Casaba dinje može se pohvaliti dodatnim slatkim okusom i biljnom aromom. Njegova je tekstura nježna i sočna što je izvrsno jesti sirovo u voćnim salatama ili s šarmuterij meso. Crenshaw dinje također čine ukusni sorbet smrznuti kokteli i smoothie. Bonus? Kažu da su potencijalno spriječiti udarce .

12. Mjenja Djeda Mraza (ili božićna dinja)

Znanstveno ime: Krastavac melo var. Inodilious ‘Sancho’Ukus: Slatka blago lagano zemljanaRecepti: Sorbet sorbet kože Djed Mraz Claus dinja Jagoda dinja gazpacho

U svojoj domovini Španjolske dinje Djeda Mraza naziva se i piel de sapo, što znači kožu žaba zbog svoje tamnozelene trake kore. Njegova druga božićna nadahnuta imena su zbog dugog roka trajanja koji omogućavaju uživanje u dinje u kasnoj zimi. Njegov je okus sličan medenom, ali osvježavajućem i pomalo naravnom. Prepun vitamina C i kalijem Ova vrsta dinje može uravnotežiti razinu vaše tekućine ojačati vaše imunološko zdravlje i smanjiti upalu prema Specijalni proizvodi .

13. Ananas dinja

Znanstveno ime: Melon krastavca SSP. KantalupensisUkus: Jako slatko začinjenoRecepti: Voćna salata od ananasa s bobicama s bobicama Smoothie s dinjama od ananasa

Ova dinja nasljeđa datira iz 1800 -ih. U skladu s njegovim imenom što znači ananas Na francuskom ima sočno meso koje se kreće od bijele do žute boje. Njegova korena kore slična je onoj kantaloupe.

14. Dinja s dizalicama

Znanstveno ime: Krastavac meloUkus: Jako slatko sočno cvjetnoRecepti: Vatra i ledena dinja Salata od dinje i kozjeg sira s preljevom agrodolce Serrano šunka i dinja s bosiljkom napunjenom bosiljkom

Ako naiđete na jednu od ovih ljepotica koje se uzgajaju u Kaliforniji na tržištu Farmers Market-a, dok možete-njihov kratki rok trajanja čini ih rijetkim nalazom. Poznat je po glatkoj zelenoj i žutoj pjegavi kore i izuzetno slatkog okusa. Dinja dizalica rezultat je među ostalim križanim japanskim perzijskim i ambrozijskim dinjama.

15. Ambrosia dinje

Znanstveno ime: Krastavac melo ‘Ambrosia’Ukus: Vrlo slatko cvjetnoRecepti: Morro Bay Pacific Gold Ostrige s dinjama i vodom krastavca Salata dinje s vapnom i aleppo crvenom paprikom

Unatoč svom izgledu, ova je dinja mnogo slađa i cvjetna od uobičajene kanta. Njegov saharinski okus čini ga savršenim uparivanjem za slane sireve i meso poput salame i capicole. Također ga možete pisati za umake juhe i pića. Također je ukusno jede sirovo u salate i deserti.

16. Dinja medena globusa

Znanstveno ime: Krastavac melo var. Inodilius ‘Honey Globe’Ukus: Vrlo slatko meko sočnoRecepti: Salata sa mozzarelom s bosiljkom Salata od kuskusa ljetne dinje s grožđem avokada i metvice Skewers s dinjama

Kao što je dinja dizalica, sorta medenog globusa je teško doći zbog svog kratkog razdoblja berbe. Ovo je jedna od najslađih vrsta dinje i ima gustu bijelu ili bijelo-zelenu prugastu koru. Medeni globusi dobivaju svoje ime po svom okruglom obliku.

17. Jesen slatko

Znanstveno ime: Krastavac meloUkus: Vrlo slatko vodeni nježnoRecepti: Ment julep melon ugriza Smoothie s minjom Salata od dinje krastavac

Jesenske slatke dinje dobivaju svoje ime jer sazrijevaju između sredine ljeta i pada. Ovaj maleni je poznat po svom dodatnom slatkom okusu zlatne kore i bijelom mesu. U Tajvanu je često kandirano ili kiselo da jede kao predjelo ili added to juhe. Its high liquid content makes it ideal fili sokovi i smoothie.

18. Armenski krastavac

Znanstveno ime: Krastavac melo var. FlexuosusUkus: Svježe sočno blago slatkoRecepti: Marokanska salata Armenski krastavac i gherkin kiseli krastavci

Botanički je to dinja. Ali po njemu (i okusu) mnogo je bliže standardnom krastavcu. Ovo dugo vitko voće uzgajano je u 1400 -ima i uzgajano diljem Egipta Armenije, a kaže druga područja zapadne Azije Specijalni proizvodi . Osvježavajuće je sličan krastavcu, ali malo slađe.

19. GAC dinja (ili GAC voće)

Znanstveno ime: Momordica cochinchinensisUkus: Mastan blagRecepti: Kozica na žaru s GAC umakom Vijetnamska crvena ljepljiva riža

S vanjske strane dinje GAC prekrivena je narančasto-smeđom šiljastom kožnom kožom. Otvorite ga i probudit će vas njegova živahna crvena nijansa. Uzgojena uglavnom u jugoistočnoj Aziji i sjevernoj Australiji, dinja ima jedinstveni okus poput križa između kantaupe i avokada. Zbog nedostatka slatkoće i blagih okusa GAC ​​dinje često se koriste u juhama od gulaša i rižinim jelima.

20. Cucamelon (ili dinja miš)

Znanstveno ime: Melotria zahrđalaUkus: Osvježavajući kiselo blago slatkoRecepti: Kiseli krakameloni Ponzu-marinirani krakameloni Ljetna salata od krakamelona i ljetna salata od rajčice

Nisu li oni samo najslađi? Izgledaju poput lubenica veličine grožđa, ali okus bliže krastavcima s udarcem kiselosti. Poznati i kao meksički kiseli gherkins Cucameloni obično su kiseli poput standardnih krastavaca. Njihova lagana slatkoća i tartnost također ih čine popularnim koktel sastojkom ili ukrasom.

21. Šećerna beba Matisse (ili bjelokosti Gaya)

Znanstveno ime: Krastavac melo inodilius 'iviliy gaya'Ukus: Slatki sočanRecepti: Šunka dinje i parma Salata za bebe špinat i gaya dinje

Snow Leopard Sweet Snowball Silver Star-bez obzira na to što nazivate ovim slatkim odabirom, sigurno ćete uživati ​​u njegovom bijelom mesu i vanjskoj vanjskoj strani zelene. Podrijetlom iz Japana, oblik ove dinje je mali i okrugli, a pulpa je čvrsto što olakšava rezanje za užinu. Njegov slatki okus je vrsta dekadentnog i medenog značenja, što bi bila čvrsta folija za kiselo meso i sireve.

22. CHARENTAIS

Znanstveno ime: Melon krastavca SSP. KantalupensisUkus: slatki mirisRecepti: Salata od dinje CAHENTAIS APERITF DELLOLS Zdjela CHARENTAIS dinja s začinjenim jogurtom i pistacija

Dinja Charentais nazvana je po regiji Francuske u kojoj raste Charente. Nalazi se u jugozapadnoj Francuskoj, sjeverno od Bordeauxa (da regija za izradu vina). Dinje karakteriziraju njegove pruge - i njegova sklonost razdvajanja duž njih. Dinja Charentais manja je od tipične američke kantaloupe sa slatkim čvrstim mesom koja je božanska uparena s Prosciutto.

23. Mjesec i zvijezde

Znanstveno ime: Citrullus lanatusUkus: intenzivno slatkoRecepti: Mjesec i zvijezde lubenica martini Mjesec i zvijezde salata od graha od lubenice Calypso Lubenica Peach Salad

Ova je dinja zaradila svoje ime zbog jarko žutih točkica koje krase njegovu tamnozelenu koru dovodeći u obzir Mjesec i zvijezde. Iznutra je meso slično onome u lubenici. Ova vrsta dinje može narasti na 40 kilograma i popularna je dinje s nasljednikom za koju se kaže da je intenzivno slatka.

24. Hami

Znanstveno ime: Krastavac melo ‘Hami melon’Ukus: Slatko i začinjenoRecepti: Vodena krema i hami salata s bademima Mi smo avokado salate dinje Razbijena salata od krastavca i dinje

Melon Hami ima reputaciju jedne od najslađih sorti dinje. Njegova koda nalikuje onome u kantaupi, ali oblik je duguljasta, a boja se može teže žutoj. Poznat je i kao kineska dinja sa dinjama ili snježne dinje s mesom koja je hrskava i slatko.

Često postavljana pitanja

Koliko sorti dinje postoji?

Ukratko: puno uključujući baštinu i nejestibilne sorte koje nisu često komercijalno dostupne. Postoji oko 40 sorti dinja koje ljudi mogu i jesti.

Koja je vrsta dinje najslađa?

Dijele Hami i Crenshaw imaju reputaciju da su tamo dvije najslađe sorte. Kaže se da je prvo imala slađi okus kantaupe s više mrvice. U međuvremenu, Crenshaw dinje imaju izrazitu aromu za njih i dobro se spajaju sa sladoledom.

Koja je dinja najzdravija?

Ovisi o tome što zdravo znači. Cantaloupe je prepun antioksidansa i više vitamina C i A nego što recimo hoda. U pogledu kalorija, Galia dinja ima samo 24 po svakom posluživanju od 100 grama. Ako gledanje glikemijskog indeksa lubenica ima ocjenu 72 viši od rezultata 55, što se smatra niskim, dok druge dinje poput kanarijskog ili Crenshaw -a lebde oko 65.

Kakav je križ između kantaroupe i medene medove?

A Dinje snage je hibrid HA-OCEN dinje (medena) i ruske Krymka dinje (kantaloupe). Ima slatki profil okusa koji je lagano začinjen kantaloupe-esque kore i mesom koji nalikuje medonosnoj ploči. Dinja Galia još je slađa od kantaloupe.