30 različitih vrsta bobica (i zašto biste trebali jesti svaki od njih)
Ivan/Carmogilev/Aleksandr Kuzmin/Getty ImagesVaša ljubav prema borovnice jagode kupine i malina trči duboko. Ali postoje tona vrsta bobica koje * nećete pronaći na policama trgovina. Ako prođete po botaničkoj definiciji-da je bobica mesnato voće bez jama proizvedeno iz jednog cvijeta koji sadrži jedan jajnik-sve iz banane do čilija paprika do lubenice računa kao bobicu. Dakle, sa značenjem koje je široko ono što je Bobica stvarno?
Kolokvijalno smo skloni koristiti riječ bobica za sočno okruglo voće bogate hranjivim sastojcima. Obično sadrže sjeme plus niz vitamina i minerala antioksidanata koji mogu povećati pamćenje smanjuju upalu i još mnogo toga. Ovdje ćete pronaći 30 vrsta bobica za uživanje u sirovim u pekmez smoothie i beyond plus input from Dr. Felicia stolice DCN Registrirani dijetetičar nutricionist i fiziolog vježbanja o nekim njihovim zdravstvenim koristima.
Upoznajte stručnjaka
Dr. Felicia stolice DCN je registrirani dijetetičar nutricionist i fiziolog vježbanja. Ona je autorica Živjeti mršav u masnim genima: zdrav način gubitka kilograma i osjećati se sjajno Dušo, ubijamo djecu .
Koliko vrsta bobica ima?
Unatoč vitkim odabirima u supermarketu, na desecima na desecima različitih vrsta bobica na svijetu. ( Više od 400 od njih točni.) Oni se kreću u veličini okusa boje i korisnosti plus dolaze iz cijelog svijeta. 'Jedenje raznih bobica čak je i bolje od fokusiranja samo na samo jednu vrstu', kaže Stoler.
Bobice se mogu uživati u svježem smrznutom ili sušenju; Svi su oblici zdravi, ali sirove bobice su najviše hidratantne. Dok su mnogi sigurni da ih pojedu divlje bobice Sadrže toksične spojeve koji bi mogli uzrokovati simptome poput mučnine povraćanja grčeva u želucu ili čak smrti. Stoga obavezno istražite bobice koje odaberete prije nego što ih pojedete. (Međutim, ako ih kupite na trgovini ili poljoprivrednicima, možete pretpostaviti da su sigurni za jelo.)
Koje su najzdravije bobice?
Teško je reći da je bilo koji objektivno zdraviji od drugih. Većina bobica bogata je vitaminima i mineralima antioksidanata, kao i vlaknima. Njihove se supersile razlikuju (na primjer, jagode su prepune vitamina C, dok se kupine imaju više od 7 grama vlakana po posluživanju), ali nijedan od njih nije nezdravo. Studije pokazuju da bobice općenito mogu pomoći u kontroli šećer u krvi Podržati zdravlje očiju i srca smanjuju upalu, pa čak i zaštitu od Alzheimerov .
'Bobice su napunjene vitaminima mineralima vodenih vlakana (biljni pigmenti koji su odgovorni za njihovu boju) i kaže Stoler. 'Imaju protuupalne antioksidacijske antikancerogene i imunološke koristi. Sve bobice pomažu u smanjenju rizika od dijabetesa moždanog udara i srčanih bolesti [Plus] poboljšati zdravlje imunološkog zdravlja kože i ukupne prehrane. Jedini razlog da ih izbjegnete je ako ste alergični ili ako uzrokuju G.I. nevolje. '
30 vrsta bobica za jelo
George/Getty slike1. Jagoda
Zdravstvene koristi: Donijeti antioksidans polifenol i protuupalni Perkovi. Zbog njihovih obilnih flavonoida (koji su prirodni spojevi koji se nalaze u biljkama koje štite tijelo od svakodnevnih toksina) redovito jedu jagode može pomoći suzbiti kognitivni pad. Možete jesti više od samo bobica doo: Vrhovi jagoda (lišće) dokazano je da pomažu gastrointestinalnoj nelagodi i bolovima u zglobovima. Pokušajte infuzirati vodu ili ocat s lišćem jagoda bacajući ih u smoothie ili ih ugurati u kuhanu vodu kako bi napravili čaj.
Recepti: Preko noći zob s čokoladom i jagodama Hladna soba salata od rezanci sa jagodama Pita od jagoda s kore od jagoda
Francesco Bergamaschi/Getty Images2. Borobolja
Zdravstvene koristi: Borovnice napunjeni su zdravim srcem kalij folat vlakna i vitamin C. poput jagoda borovnice pohvaliti se dosta jačanje pamćenja Antioksidanti i protuupalna svojstva. Studije pokazuju da bi mogli odgoditi kognitivno starenje Također zahvaljujući visokim razinama flavonoida.
Recepti: Smoothie od borovnice Cornbread od kukuruznog kruha od tava Anđeoska torta od roštilja s umakom od borovnice
Westend61/Getty slike3. malina
Zdravstvene koristi: Ne samo da maline imaju 8 grama vlakno po obroku, ali oni su prepuni različitih antioksidanata i protuupalnih fitonutrijenata. Istraživanje pokazuje da mogu pomoći u boljem upravljanju dijabetesom i pretilošću tipa 2. Njihovi listovi su također napunjeni ljekovitim svojstvima koja se stoljećima koriste za smanjenje nuspojava u trudnoći, uključujući mučninu i povraćanje. Čaj od lišća crvene maline Oglasi se kako bi se ojačala radna snaga u maternici smanjuje komplikacije i spriječi krvarenje nakon porođaja.
Recepti: Kiselo tijesto s škarenim sirom i jamstvom od maline chia Malina od maline Raspberry prosecco led pops
David Burton/Getty Images4. kupina
Zdravstvene koristi: Jedna šalica od kupine sadrži oko 2 grama od protein i an impressive 8 grams of vlakno. Each serving also boasts half your daily recommended amount of vitamin C as well as antioksidanti i brain-boosting polifenols.
Recepti: Sir s roštilja na roštilju Bobica Kupina šljiva naopačka torta
Westend61/Getty slike5. brusnica
Zdravstvene koristi: Brusnica Bogati su antioksidansima i imaju protuupalna svojstva. Redovita konzumacija sirove brusnice Navodi se da povećava zdravlje probavnog sustava mokraćnog sustava i imunološkog sustava. Oni bi također mogli potencijalno smanjiti rizik od čira raka i degenerativnih bolesti ukorijenjenih u oštećenju stanica.
Budući da većina ljudi ne jede ove sirove, možda ćete ih odlučiti konzumirati sok. Imajte na umu da su mnoge marke soka od brusnica koktel soka od brusnica, a ne 100 -postotni voćni sok, što znači da je šećer dodan za uravnoteženje kiselog okusa 'dodaje Stoler.
Recepti: 5-sastojak umak od brusnica crvene vine Pečeni brie s brusnicama i šipak Balzamična pečena piletina od brusnica
carmogilev/getty slike6. Boysenberry
Zdravstvene koristi: Boysenberries - križ između maline ropke od maline i logarberryja - prepun je vitamina i minerala vlakana. Istraživanje pokazuje da mogu pomoći u smanjenju krvni tlak i aid in preventing apsorpcija masti U gastrointestinalnom traktu. Budući da imaju puno antioksidanata poput ostalih bobica za dječake mogu vam pomoći da održite zdrav mozak i zaštitite od oštećenja kognitivnih starenja i Alzheimerove bolesti.
Recepti: Boysenberry žele Pita za boysenberry Kolač od dečaka
Westend61/Getty slike7. Lingonberry
Zdravstvene koristi: Kao i većina bobica, lingonberries ima visoku količinu antioksidanata flavonoida i protuupalnih sredstava. Jedan posluživanje spakira nevjerojatan 139 posto vašeg svakodnevnog preporučenog mangana mineral koji pomaže tijelu da formira kosti vezivnog tkiva i hormone. Lingonberries također mogu pomoći u zdravlju očiju i zdravlja srca promicanja zdrave razine šećera u krvi i pomoći u kontroli težine.
Recepti: Švedske mesne okruglice s umakom od lingonberryja Sat lingonberryja Pržena haringa s lingonberryjima
Richard Clark8. Olderberry
Zdravstvene koristi: Starije koji rastu na istom stablu kao što su starješine najdraži zbog svojih svojstava imunološkog pojačanja. Dobili su notu zbog svojih imunoloških koristi, posebno tijekom Coidda, kaže Stoler. Navodno su čaj i dodaci za sirup od starije skraćivanje prehlade i reduce the respiradory sympdoms that come with them. They’re loaded with antioksidanti vitamins A i C i minerals like kalij phosphorus iron i bakar so it’s no surprise they’ve been used as medicine for centuries.
Recepti: Sirup od starije Pekmez od stanice Pite od starješine-almond
STEP2626/GETTY SLIKE9.
Zdravstvene koristi: Huckleberries su u izgledu slične borovnicama, ali sadrže manje šećera i stoga imaju gorki okus. Bogati su vitaminima vlakana A B i C antioksidansima i željezom. Huckleberries su također poznate po svojoj sposobnosti niži kolesterol i protect the body against heart disease varicose veins glaucoma i muscular degeneration.
Recepti: Grm od hrenovke Losos s roštilja s rezom s hkleticom Torta od čajnog torta od limuna
Eyüp Tamer Hudaverdioglu/Eyeem/Getty Images10. Goji Berry/Wolfberry
Zdravstvene koristi: Dolazeći iz bobica Azije Goji koristi se u tradicionalnim kineskim korejskim vijetnamskim i japanskim lijekovima od najmanje trećeg stoljeća. Najčešće se prodaju sušeni u SAD -u i koriste se kao a zdrava hrana Zbog njihovih sadrže 19 aminokiselina. Goji bobice također imaju tonu željeznog cinka kalcija i antioksidanata.
Recepti: Zelena smoothie zdjela Sjemenke i goji bobica granola Pečena salata od butternuta i goji bobice
Slike Suparat Malipoom/Eyeem/Getty11.
Zdravstvene koristi: Slično kao u kupinama crne malberrije izvrsne su za pite i džemove, a posebno su popularne u južnim američkim kuhinjama. Utovareni su s antioksidanti i polifenols which may help you maintain good cholesterol i cardiovascular health plus prevent obesity. Mulberries can also improve šećer u krvi i reduce your risk for cancer by decreasing oxidative damage in your cells i tissues.
Recepti: Tart mulberry s kardamomom i crnim paprom Kokosov rižini puding s kompotom od mulbera Rustikalna galeta od murve i jagoda
G.N. Van der Zee/Getty slike12. Crna ribizla
Zdravstvene koristi: Obično dostupna sušena danas crna i crvena ribizla nije uvijek bila lako kupiti. U SAD -u su bili zabranjeni dugi niz godina zbog gljive koja je bila povezana s grmljem na kojem uzgajaju, ali polako se vraćaju, kaže Stoler.
Poznato je da crna ribizla pojačava zdravlje i imunitet bubrega. Također su viši u antocijanini nego crvena ribizla vrsta flavonoida za koju se kaže da pomaže u smanjenju krvnog tlaka sprječavajući dijabetes, poboljšavajući vid smanjujući rast stanica raka i još mnogo toga.
Recepti: Crna ribizla i orah napunjeni pečeni Jednostavan džem od crne ribizle Torta od limuna i crne ribizle
Laszlo Podor/Getty Images13. Guska
Zdravstvene koristi: Vlakna vitamini antioksidanti oh moj! Ovo su među najsitnijim bobicama koje možete pojesti, ali njihov sadržaj fitonutrijenta koji se bori s upalom čini ih vrijednim puckera. Guske Sadrži i čvrstu količinu klorogene kiseline koja može pomoći u kontroli razine šećera u krvi, kao i bakrenog mangana i kalija. Tipično je tamnija guska, to veći sadržaj antocijanina.
Recepti: Cape Gooseberry Pie s kilometrom visokom meringue Sat za guske Tartlets od gooseberry-plave boje
Ricardo Lima/Getty Images14. açai bobica
Zdravstvene koristi: Izgledi su da ste probali trendi açai zdjelu ili smoothie ili čak açai prah, ali vjerojatno nikad niste jeli ovu bobicu sirovu. Imaju vrlo kratak rok trajanja zbog čega ih ne smatramo svježim, kaže Stoler. Potrebno im je dosta obrade (natapanje) kako bi svoje kože učinili jestivim.
Zahvaljujući sadržaju proteina i vlakana Açai je glavni Povećavanje energije i keeping you full. It's also been linked do Poboljšanje cirkulacije krvi i sprečavanje krvnih ugrušaka kao što se navodi da djeluje kao svojevrsno prirodno razrjeđivanje krvi koja opušta krvne žile. Brazilski superfrut također je opterećen antioksidanti (Tri puta veća količina koja se nalazi u borovništvu precizirana) i mogla bi pomoći u jačanju funkcije mozga i zdravog kolesterola.
Recepti: Tamna čokolada acai smoothie zdjela Açai-banana sorbet Čokoladni acai torta od leda
Gaus-Nataliya/Getty Images15. Hardy Kiwi/Kiwi Berry/Siberian Gooseberry
Zdravstvene koristi: Ovi slatkiši imaju okus poput kivija bez fuzz-a samo složenijeg i kiselog (iako još uvijek u većini recepata čine čvrstu zamjenu za redovne kisije). Kivi bobice su prepun s vitaminima vlaknastim magnezijem kalij i antioksidanti like most of the berries on this list. One serving boasts Pet puta vitamin C od naranče kao i 2 grama proteina i 8 grama vlakana.
Recepti: Salata od kiwi bobice od maline Kiwi Berry Martini Kiwi Berry jogurt savršen
Randimalne/getty slike16. Salmon
Zdravstvene koristi: Porijeklom iz Aljaske i Kanade Salmonberry izgleda jako poput maline ili narančaste boje. Kao i većina drugih bobica, imaju i solidne sadržaje vlakana, ali imaju malo kalorija, tako da će vas držati punim bez da vas odvajaju. Također su bogati polifenolima što ih čini izvrsnim za smetnja Kardiovaskularno zdravlje i borba protiv dijabetesa.
Recepti: Torta Pita od lososa Sat sa lososom
Akchamczuk/getty slike17. Saskatoon Berry/Juneberry
Zdravstvene koristi: Izgledaju puno poput borovnica, ali su mekše i crvenije boje. Porijeklom iz Aljaske zapadne Kanade, a dijelovi američkih bobica Saskatoon su bogate antioksidanti i work wonders against inflammation i arthritis. Use them do boost your intake of magnesium iron kalij calcium bakar i more.
Recepti: Saskatoon Berry Matter Tarts Saskatoon Berry Cream Chere Crumb Torta Saskatoon hrskav
Johnerove slike18. Cloudberry
Zdravstvene koristi: Ove lijepe bobice mogu izdržati hladno vrijeme poput šarma da li raste u Maine Skandinaviji ili čak arktičkom krugu. Zahvaljujući njihovim mnogim antioksidanti Cloudberries je povezan s jačanjem kostiju protiv anemije i detoksikacije tijela. Oni također imaju visoku količinu proteina u usporedbi s drugim bobicama s gotovo 3 grama po obroku.
Recepti: Cardamom kolač s kremom od oblaka Naranče s narančastim sorbetom i džemom od oblaka Sladoled od oblaka
Ed reschke/getty slike19. Bearberry
Zdravstvene koristi: Iako se prirodno nalaze u arktičkim i subarktičkim zonama širom svijeta, brade mogu se uzgajati u cijelom američkom domorodačkom stanovništvu Listovi medvjeda U narodnoj medicini dugo vremena jer se vjeruje da će ublažiti sve, od glavobolje do bubrežnih kamenca do bolova u leđima. Također su povijesno korišteni za liječenje mjehura i Infekcije mokraćnog sustava .
Načini za upotrebu: Osušite lišće za čaj Kuhajte bobice dolje u umak ili ih dodajte u pečenu robu poput muffini kolači ili pogače.
Siraphol Siricharattakul/Eyeem/Getty Images20. Crvena murka
Zdravstvene koristi: Slično kao u crnim mulberrijama koje podsjećaju na kupine crvene mulberrije izgledaju poput dugih malina. Njihov vlakno Sadržaj vam može pomoći u održavanju zdrave razine kolesterola i probavnog sustava, dok velike količine željeza i vitamina C mogu pomoći zdravljem kože smanjiti rizik od srčanih bolesti i snižavanje krvnog tlaka. Čaj napravljen od lišće također može pomoći sniziti šećer u krvi i smanjiti upalu.
Recepti: Pita Pekmez Palačinke
Hlphoto/Getty slike21. Kapberry
Zdravstvene koristi: Kapari su kiseli cvjetni pupoljci mediteranskog grma. Ako dopustite da ti pupoljci rastu umjesto da ih prerano ubijaju, sazrijet će u kaperbers. Kaperberrije su bogate antioksidansima željeznim kalcijem i vitaminima A B2 i K. Korišteni su u davnim vremenima kao lijek i kao a afrodizijak .
Recepti: Pečena feta s kopranim bobicama i citrusima Osvajana paprika na žaru i bobice s kapicama Morski bas s kaper bobicama zelene masline i meyer limun
Westend61/Getty slike22. Chokeberry/aronia bobica
Zdravstvene koristi: Zajednice su jedna od najgorih zahvaljujući njihovom zapaženom tanini . Baš kao i čaša tanina crno vino Ostavit će vam se usta suha. Kada se kuhaju ili peku, oni su manje intenzivno ogorčeni. Neki studije Pokažite da su prigušnice jedna od najboljih za kardiovaskularno zdravlje i da njihovi antioksidanti pomažu u smanjenju krvnog tlaka i kolesterola upale.
Recepti: Aronija Berry Salad with Squash i Brussels Sprouts Aronija-Açai Sorbet Aronija Bluebobica Pie
Sergey Cherov / Getty Images23. Chokecherry
Zdravstvene koristi: Ne treba brkati s prigušnicama Antioksidanti koji se bore protiv bolesti i flavonoids as well as quinic acid which is hailed for preventing Infekcije mokraćnog sustava. Istraživanje pokazuje that quinic acid is also linked do improved circulation i blood vessel function. Native Americans used chokecherry tea do treat ailments like colds tuberculosis i diarrhea while the berries were eaten raw do aid digestion.
Recepti: Chokecherry žele Chokecherry Coulis nad La Lunom
Aleksandr Kuzmin/Getty Images24. Crvena ribizla
Zdravstvene koristi: Crvena ribizla imaju visoku ulogu flavonoida antioksidanata i vitamin b koji pomažu u zaštiti tkiva tijela i odbiti dijabetes i apopleksiju. Poput crne ribizle crvene ribizle pomažu imunološkim i respiratornim sustavima i bogate su u vlakno .
Recepti: Crvena ribizla i metvica Clafoutis crvene ribizle Kolači od jogurta od crvene ribizle
Yevgen Romanenko/Getty Images25.
Zdravstvene koristi: Oni Divlje crne bobice Raste na dugim vinovima po cijelom pacifičkom sjeverozapadu i okusite slične kupinama koje poznajete i volite samo više kolača i gorkog. Imaju značajne količine magnezijevog cinka i bakra vitamina A i C. Sadržaj kalijevog kalija također može pomoći u smanjenju krvnog tlaka.
Recepti: Roplja Pogače od ropljenog limuna Kaldrma
Slike erikamitchell/getty26. Cedar Berry
Zdravstvene koristi: Bobice od cedra poznate su po svojim blagim antiseptičkim silama. Bobice crvenih cedra koristile su autohtoni Amerikanci U ljekovitim čajevima za borbu protiv prehlade i crijevnih crva, kao i umirujući čir čijanja od bradavica i akni. Bobice se mogu jesti sirove (cijele ili sjeckane) ili sušene u puder oblik. U divljini ih je teško pronaći, osim ako niste vješti hranitelj, ali dostupni su i u mnogim biljnim i botaničkim trgovinama.
Recepti: Čaj od cedra Divlja cedra patka dojke s umak od bobica crnih kapu
Luis echeverri urrea/getty slike27. Cape Goosberry
Zdravstvene koristi: Nazvane i peruanske vrtnje pichuberries ili zlatne bobice rta guske su poznate po svojoj živoj boji i vanjskim ljuskama poput tomatillo. Prepuni su antioksidanti i anti-inflammadories . Izvrsni su za izradu džemata umaka i pite, ali ih se također mogu jesti sirovo ili pomiješati u smoothie ili trese. Oni su također glavni za kiseli kraljevstvo.
Recepti: Zlatna bobica Zlatna bobica pico de gallo Zlatne bobice kurkume blaženstvo kuglice
Dendron/Getty slike28. Tayberry
Zdravstvene koristi: Oni plump juicy gems are prepun with Vitamin C i bioflavonoidi . Zahvaljujući njihovom sjemenu, oni su i sjajni izvori folata i vlakana. Tayberries su slađe veće i osjetljivije od malina, tako da su teško spakirati i otpremiti u trgovine, ali možda ćete ih naći na tržištima poljoprivrednika. Jednom kada ih dobijete, koristite ih u smrznutim desertima pečenim proizvodima i sirovim receptima.
Recepti: Tayberry limun kolač Tayberry biscuit kaldrma Nasjeckana salata s tayberriesom
Patrikstedrak/Getty slike29. Loganberry
Zdravstvene koristi: Sadržaj visokog vitamina C loganberryja učinio ih je omiljenim britanskom mornaricom u to doba kako bi spriječili skorbut . Oni su također zvjezdani izvor manganovog željeznog folata tiamina i riboflavina. Pokažite ih u džemovima od peciva i umake na njih sirovo ili ih pretvorite u vino.
Recepti: Jednostavne barove za pite loganberry Veganski kukuruz Sladoled loganberry i lavande
Atlantidski fototravel/getty slike30. Grožđe
Zdravstvene koristi: Yup grožđe su bobice! Ovo poppabilno voće je napunjeno bakar Vitamin K B vitamini i vlakna. Oni navodno mogu pomoći u nižom krvnom tlaku i kolesterolu, a poznati su po tome što su zdravi u srcu. Kao što vjerojatno već znate, postoji puno načina za korištenje grožđa kao u žele od soka i pekmeza. Ali mislimo da ih pečenje i pečenje zaista izvlači njihovu slatkoću i u slatkim i slanim primjenama.
Recepti: Senf svinjski kašik s grožđem i crvenim lukom Concord grožđe i kolač od koromača s amaro sirupom Krafne kiselog tijesta s concord grožđe glazurom
Stručni savjeti za kupnju i skladištenje bobica
'Većina bobica ima vrlo nježne kože. Oni se mogu lako oblikovati zbog sadržaja šećera, tako da je ključno držanje hladnjaka i suhog 'nagovara. Iako uvijek trebate temeljito ispirati bobice, to biste trebali učiniti samo prije nego što ih pojedete kako biste produžili svoj rok trajanja. Ako ih nećete konzumirati prije nego što ih razljute i osuši, a zatim ih ubacite u zamrzivač da biste koristili u smoothies umacima palačinke ili peciva. ('Volim ih pisati i koristiti kao vrh', sugerira Stoler.)
Naravno, ako imate pristup lokalnim bobicama koje se uzgajaju u blizini, iskoristite prednost. Razmislite o kupnji bobica kad su u sezoni i regionalno, kaže Stoler. Kupite ono što si možete priuštiti i konzumirat ćete.


