Nevjerojatne prednosti zobi preko noći, prema znanosti

Objavljeno U Zdrava Prehrana

4 min read · 20 days ago

 

Da morate odgonetnuti sljedeći veliki trend gurmana, vjerojatno ne biste posjetili bolničku kafeteriju po gurmansku inspiraciju. No, upravo je to podrijetlo uber-trendi zobi preko noći, ideje rođene od a Švicarski liječnik davne 1900. godine koji je tražio jednostavan način da svojim bolničkim pacijentima servira brojne blagodati zobene kaše.





Izvorni obrok, muesli, otprilike se prevodi kao 'mash-up', a to je ono što je zob preko noći: mješavina sirove zobi, namočene preko noći u vodi, mlijeku ili jogurtu, a zatim poslužena, nekuhana, s voćem i orašastim plodovima. Gurmani padaju u nesvijest zbog kremaste konzistencije poput pudinga — a mi padamo u nesvijest od prednosti za zdravlje i gubitak težine. Uzmite žlicu i staklenku i razmotrite sve zdrave razloge da zob preko noći postane glavni doručak (ili bilo kada!). Za početak, provjerite ovih 51 zdrav recept od zobi preko noći za mršavljenje.

jedan

Osjećat ćete se siti i sagorjeti više masti

jabuka cimet preko noći zob

Shutterstock



Sirova zob jedan je od najboljih izvora otporni škrob . Ovaj škrob pogodan za mršavljenje prolazi kroz vaše tanko crijevo neprobavljen dok ne dođe do debelog crijeva. Ovdje otporni škrob djeluje kao izvor hrane za dobre bakterije koje žive u vašim crijevima, pomažući u održavanju vaše mikrobne ravnoteže zdravom osiguravajući bolji omjer 'dobrih' i 'loših' crijevnih bakterija. Bakterije fermentiraju škrob u probavne kiseline za koje se pokazalo da potiskuju apetit i ubrzavaju sagorijevanje kalorija. Zapravo, zamjena samo 5 posto dnevnih ugljikohidrata otpornim škrobom mogla bi potaknuti metabolizam za 23 posto, prema Prehrana i metabolizam studija.

POVEZANO: Prijavite se na naš newsletter kako biste dobivali dnevne recepte i vijesti o hrani u svoj inbox!

dva

Izbjeći ćete loš izbor hrane

žena gleda nezdrav doručak u kutiji za  <a href='/you-can-make-everything-bagel-seasoning-home-with-just-6-ingredientspecivo ''>

Shutterstock



'Bio sam toliko pod stresom da sam zgrabio nešto nevjerojatno zdravo za doručak!' Nije rekao nitko, nikad. Kada vremena (i vaše ćudi) ponestane, velika je vjerojatnost da ćete otići na krafne. I to je još jedan razlog više da volite zob preko noći: nema mjesta za pogreške, jer ste prisiljeni planirati unaprijed. Ljudi koji se oslanjaju na planiranje, a ne na snagu volje, dosljedno biraju zdraviju hranu, pokazuju istraživanja. Studija u International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity pokazalo je da osobe koje pripremaju obroke imaju manji rizik od prekomjerne tjelesne težine ili pretilosti od onih koji nisu jeli gotovu hranu.

3

Upijat ćete više hranjivih tvari

preko noći zob borovnice

Shutterstock

Zamotajte se u vrućoj kupki s pjenušavim pjenušcima i gotovo ćete osjetiti kako negativna energija curi iz vaših pora. To je ono što se događa kada preko noći pripremite zob. Proces namakanja cjelovitih žitarica u kiseloj smjesi pomaže u razgradnji fitinska kiselina , antinutrijent koji ometa probavne enzime i inhibira apsorpciju minerala. Kuhanje je jedan od načina da se ošteti fitička faux-pas, ali namakanje s malo limunovog soka ili jabučnog octa može biti još bolje za olakšavanje probavljivosti.

4

Dobit ćete veći doručak

preko noći zob

Shutterstock

Količina hrane je ta koja nas ispunjava, a ne kalorije , prema istraživanju u American Journal of Clinical Nutrition . U ovoj studiji, muškarci su konzumirali 12 posto manje milkshakea koji je bio napumpan zrakom kako bi se udvostručio nego kad im je poslužen isti, jednako kalorijski shake bez dodanog volumena. To je ljepota zobi preko noći, koja – za razliku od svojih kuhanih parnjaka koji se na vrućini sklone skupljanju – nabubri u snu i učetverostruči se u volumenu. Dakle, kada izgledate i osjećate se kao da jedete više (ali stvarno jedete isti broj kalorija), osjećat ćete se još punije!

5

Poboljšat ćete zdravlje srca

Sretan doktor koji pravi oblik srca i smije se

istock

Zobene mekinje imaju reputaciju za zdravlje srca kao borca ​​protiv kolesterola. Pokazalo se da zobena vlakna nazvana beta-glukan smanjuju razinu kolesterola za 5 do 10 posto, prema studiji u Časopis za prehranu i metabolizam . Morat ćete pojesti dvije porcije redovitih zobenih pahuljica dnevno kako biste iskoristili prednosti. Ali samo jedna zdjela zobi preko noći može biti jednako, ako ne i učinkovitija. To je zato što tradicionalna priprema zahtijeva sok od limuna; a dodani vitamin C može povećati sposobnost zobene kaše da snizi kolesterol, prema studiji u Časopis za prehranu .

6

Opet ćete uživati ​​u ugljikohidratima

žena jede  <a href='/6-oatmeal-mistakes-making-you-fatzobene pahuljice sretna''>

Shutterstock

Velike su šanse da ćete stvarno uživati ​​u zobi preko noći. I to je dobra stvar. Budući da stupanj u kojem uživamo u obroku – ili ne – ima velike implikacije na količinu hranjivih tvari koju apsorbiramo, pokazuju istraživanja. Tajlanđanke koje su hranile tradicionalno tajlandsko jelo apsorbirale su dvostruko više željeza od grupe Šveđanka koje su hranile isti obrok, za koji su izjavile da ne uživaju. A kada su dvije grupe jele tradicionalnu švedsku hranu, Šveđanke su apsorbirale 50 posto više željeza nego Tajlanđanke koje nisu marile za obrok, prema studiji Izvješće Pravnog fakulteta Sveučilišta Colorado navodi. Što je vaše iskustvo s kašom ugodnije, to ćete više cinka, bakra, magnezija, biotina i vitamina B apsorbirati.

A za više, provjerite Kada je riječ o zobenim pahuljicama, ovo je najzdraviji način da ih jedete .

Vidi Također