Idu li masline loše? To je komplicirano

Obožavamo masline na tanjurima sira i pizzama u salatama i sendvičima - nazvali ste. Ipak bismo lagali da smo rekli da se sisa nikada ne izgube u neredu začina u našoj kuhinji. Ako ste išta poput nas, taj misteriozni staklenki maslina u vašem hladnjaku ili ostava Možda ste pitali da li masline idu loše? Pa, morat ćete kopati malo dublje od datum isteka Da bismo odgovorili na to ... Ali istraživanje smo napravili za vas, tako da sve što trebate učiniti je nastaviti čitati.

Idu li masline loše?

Kratki odgovor je da masline idu loše. To je reklo da je obično potrebno prilično dugo da se to dogodi ako su bili u dobrom stanju kad ste ih kupili i od tada su pravilno pohranjeni. Evo svega što trebate znati kada je u pitanju procjena svježine tih ukusnih stolnih maslina koje ste imali okolo.

Koliko dugo traju masline?

Rok trajanja maslina ovisi i o vrsti pakiranja i je li prekršen ili ne - a to vrijedi za sve sorte (Kalamata castelvetrarano što imaš). Što se tiče pakiranja, važno je razmotriti jesu li masline koje imate tekuće ili suhe. (Savjet: Prvi ima mnogo više stalne moći od drugog.)

Prvo, razgovarajmo o maslinama s tekućinom: kada se kupi u ovom obliku, neotvoreni komercijalno spakirani spremnik maslina ostat će svježi i sigurno jesti do dvije godine bez obzira na to koji datum na staklenku kaže. (Zabavna činjenica: 'Najbolje po' datumi nemaju nikakve veze sa sigurnošću hrane - oni su zapravo samo pomalo proizvoljni datumi koji proizvođač smisli kako bi ukazali na optimalnu kvalitetu.) Drugim riječima, slobodno se uvijek držite rezervne staklenke ako volite grickalice na tim slanim momcima.

Kao što je ranije spomenuto, masline s tekućinom pohvalili su prilično impresivan rok trajanja, čak i ako je staklenka otvorena. Ako se masline koje donesete kupe u tekućoj slanoj otopini, ostat će svježe 12 do 18 mjeseci nakon što su otvorene pod uvjetom da ih pravilno pohranjujete. (Više o tome kasnije.) Kako znate gdje u tom prozoru padaju vaše određene masline? Maslina dobavljača na Mezzetta Preporučite pogrešku na strani opreza i konzumiranje maslina u roku od 12 mjeseci. To je rečeno da je najbolji način da kažete jesu li vaše masline prošle premijere, jednostavno ih je ispitati radi znakova kvarenja. (Opet više o tome kasnije.)

Napokon masline koje se kupuju 'suho' (tj. Izabrane iz salate) neće se dobro provesti. Dno crta: Ako dotične masline nisu komercijalno pakirane i suspendirane u tekućinu, trebali biste ih konzumirati u roku od tri dana od vremena kada ih dovedete kući bez obzira na to kada započnete grickalicu.

Kako znati jesu li masline loše razmažene ili trule

Kao i kod većine hrane, pravila za masline su zapravo samo opće smjernice; Ako se želite osjećati potpuno samouvjereno prije nego što ubacite nekoliko u usta vaša je najbolja klađenja da sami potvrdite da nisu prisutni nikakvi znakovi kvarenja. Srećom ovo nije previše teško.

Prvo i najvažnije nije važno koliko dugo ste imali masline ili kada ste ih otvorili - jedna plijesni maslina je znak da cijela staklenka mora ići. U redu, taj je prilično očit, ali ne možete računati da su masline svježe samo zato što ne vidite plijesan. Svaka promjena izgleda ili mirisa je loša vijest. Na primjer, ako masline mirišu na nekako funky ili počnu izgledati zgnječeno ili obojeno, trebali biste im ponuditi adieu. Konačno - i ovo je važno - bez obzira koliko normalno izgledalo masline, ne odvijaju se ako je poklopac staklenke (otvoreno ili ne) na bilo koji način ispupčen ili oštećen.

Kako pohraniti masline

Sve gore spomenute smjernice za rok trajanja 100 posto ovise o pravilnom skladištenje . Da biste maksimalno iskoristili trgovinu robe neotvorene masline s tekućinom na hladnom tamnom mjestu (u smočnici tamni ormar ili negdje gdje se temperatura ne penje iznad 75 stupnjeva). Jednom kada otvorite staklenku zatvorite poklopac za hermetički brtvu i zalijepite spremnik u hladnjak. Također je važno zapamtiti da je slana slana ključni konzervans, zbog čega stručnjaci za masline na Mezzetti preporučuju da koristite pribor prilikom kopanja u otvorenu staklenku - znate da ne izgubite nijednu dragocjenu tekućinu koja održava masline svježim. Što se tiče maslina s suhim pakiranjem, one bi trebale ići u hladnjak u hermetički kontejneru od prvog dana. Oh i posljednji dio dobrih vijesti prije nego što se odjavimo: masline bilo koje vrste mogu se smrznuti bez slane u zračnoj plastici spremnik do šest mjeseci.