Cezar salata možda je najviše zavaravajući hranu u Americi - to je vrsta jela koju naručite kada želite biti dobri svom tijelu, samo da biste saznali da jede pola kalorija vašeg dana. Ovaj recept pretvara visokokalorični preljev u svjetliji vinaigrette i dodaje mu supstancu, okus i hranjivost u obliku sušenih rajčica i maslina. Shvatite ovo kao Cezar salata , reimagined.
Prehrana:410 kalorija, 29 g masti (3,5 g zasićene), 610 mg natrija
Služi 4
Trebat će vam
Zavoj
2 žlice octa od crvenog vina
1 žlica majoneze
1 češanj češnjaka, mljeveni
2 inćuna (potopite u mlijeko 10 minuta ako želite ublažiti okus)
1 žličica Worcestershire umaka
Sok od 1 limuna
6-8 okretaja mlina za crni papar
1⁄2 šalice maslinovog ulja
kako izgubiti 3 kilograma za 3 dana
Salata
4 srca romainea
2 engleska muffina, split
2 pileća prsa bez kostiju, bez kože (6-8 oz svaka)
Maslinovo ulje
Sol i crni papar po ukusu
¼ šalice crnih ili zelenih maslina, bez koštica i grubo nasjeckanih
¼ šalice sušene rajčice, nasjeckane
¼ šalica sitno naribanog parmezana
Kako napraviti
- Zagrijte roštilj.
- Kombinirajte sve sastojke za preljev osim ulja u kuhaču i pulsirajte da se stopi. Dok motor radi, polako dolijevajte ulje.
- Prerežite romaine po sredini uzdužno, ostavljajući kraj korijena netaknutim, tako da se lišće drži zajedno.
- Premažite romaine, engleske muffine i piletinu maslinovim uljem i začinite solju i paprom.
- Kad je roštilj vruć, dodajte piletinu i pecite na žaru 4 do 5 minuta po strani dok se ne stegne i ne karamelizira. Izvadite piletinu i ostavite da se odmori.
- Stavite salatu i engleske muffine na roštilj. Salatu kuhajte 1 do 2 minute, tek toliko da lagano ugladi i uvene lišće. Kuhajte engleske muffine dok ne postanu smeđi i hrskavi.
- Piletinu narežite na tanke trake.
- Muffine narežite na komade veličine zalogaja.
- Složite oboje, zajedno s maslinama i sušenom rajčicom, po pojedinim polovicama salate. Prelijte preljevom i pospite sirom.
Jedite ovaj savjet
Roštilj izvan kutije
Čini vam se neobičnim peći salatu na žaru? Može krumpir? Ili čak breskve? Istina je, ima ih vrlo malo svježa hrana koja nema koristi od čara vatrenog roštilja . Koncentrirana toplina istiskuje prirodne šećere u hrani, što zauzvrat stvara karamelizaciju (tj. One lijepe tragove sa roštilja) i dodatne slojeve okusa. Isprobajte teoriju: Stavite grozd grožđa izravno na tihi plamen i okrenite nekoliko puta dok ne omekša (ali i dalje zadržavajući oblik). Prelijte prženim bademima, fetom i dječjim špinatom. Možete nam zahvaliti kasnije.
0/5 (0 Recenzije)
