Staub vs. Le Creuset: Koja je ikonična nizozemska pećnica za vas?

Urednici PureWow odaberite svaku stavku koja se pojavljuje na ovoj stranici, a neke stavke nam mogu biti nadarene. Dodatno PureWow može zaraditi kompenzaciju putem pridruženih veza unutar priče. Sve su cijene točne nakon datuma objavljivanja. Više o pridruženom postupku možete saznati ovdje .

Sanjali ste o danu da na štednjaku možete prikazati sjajnu nizozemsku pećnicu u boji bombona (a da ne spominjemo pileća bedra i prekrasno krhoti od kiselog tijesta), a sada kupujete okolo. Oba Staub i Lonble Jesu li brendovi baštine (osnovane 1974. i 1925.) poznate po visokoj kvaliteti i izdržljivosti. Oboje mogu biti komadi radnog konja za Sve vrste recepata Ali kupovina je ulaganja. Ovdje razbijamo razlike između Staub vs. Le Creuset kako biste mogli odrediti što je najbolje za vas. (Spoiler: Oboje su izvrsni - ali nisu baš isti.)

Želite znati koji su buzzy proizvodi * stvarno * vrijedi kupiti? Prijavite se za naš bilten o kupovini

Upoznajte stručnjaka:

Katherine Gillen Je li seniorski urednik hrane PureWow. Ona je programer recepata pisac i stilista hrane s diplomom iz kulinarske umjetnosti i profesionalnog iskustva u restoranima New York Cityja. Prije testiranja Staub i Le Creuset rame uz rame za ovaj pregled, ona je široko kuhala s obje marke posuda u svojoj kućnoj kuhinji.

Kako sam testirao Staubovu francusku pećnicu od 3,75 Quart i Le Creuset's 5,5 Quart okrugla nizozemska pećnica:

Da bih testirao i na suho kuhanje (poput karamelizacije i smeđe) i mokro kuhanje (poput pečenja i pirjanja), kuhao sam francusku juhu od luka i chili U nizozemskim pećnicama oba brendova bilježeći bilješke dok sam išao usporediti postupak i rezultate. Potom sam nizozemsku pećnicu svake marke ocijenio odvojeno na sljedeće čimbenike:

Vrijednost: Vrijedi li posuđe s obzirom na njegovu kvalitetu?Funkcionalnost: Da li dizajn posuđa olakšava upotrebu? Da li se to zagrijava ravnomjerno i dobro zadržava toplinu? Postoje li vruće točke?Kvaliteta: Je li posuđa napravljena od visokokvalitetnih materijala?Estetika: Izgleda li posuđe lijepo sjedeći na vašem štednjaku? Da li marka nudi širok izbor boja i stilova?Svestranost: Koliko posuđe za kuhanje može učiniti? Možete li se s njim pozabaviti mnogim različitim tehnikama kuhanja i receptima ili je to jednonamjenski predmet?

Jedna napomena: Iako nisam bio u mogućnosti testirati identične kapacitete (model stauba bio je nešto manji), nisam smatrao da je to odlučujući faktor u svom procesu ocjenjivanja jer sam ispitivao smeđe i zadržavanje topline više od kapaciteta.

Što razdvaja Staub i Le Creuset?

Obje marke poznate su po visokokvalitetnom obronku od lijevanog željeza koji je dizajniran tako da izdrži snažnu upotrebu tijekom desetljeća. Brendovi baštine istovremeno su zapaženi po ikoničnim dizajnu i ekspanzivnim odabirima boja, kao i njihovim izdržljivosti i strogim proizvodnim standardima. Obje marke nude doživotne jamstva, a obje su voljene profesionalni kuhari.

Staub vs. Lonble Dutch Ovens: What Are the Main Differences?

Najveća razlika koju ćete primijetiti kada uspoređujete Staub vs. Le Creuset je u tome što je unutarnja površina nizozemske pećnice Staub crna emajla-le Creuset je izvan bijelog. Le Creuset također ima nešto veće ručke i veću gumbu na poklopcu. Nizozemska pećnica Staub koju sam testirao - 3.75 Quart French Pećnica - ima malo zaokruženije konusno dno od tradicionalnog Lonble round Dutch oven . Unutarnja površina staub poklopca također sadrži šiljastu površinu koja je dizajnirana za oslobađanje kondenzirane tekućine natrag na hranu kako bi bila vlažna.

Moj Staub nizozemski pregled pećnice

Što volimo:

• Inovativni dizajn šiljaka na poklopcu održava hranu vlažnom
• Unutrašnjost crne cakline ne pokazuje mrlje ili ogrebotine

Ono što ne volimo:

• Crna unutrašnjost može otežati odmjeravanje smeđeg
• Težak

Staub

Vrijednost: 19/20Funkcionalnost: 20/20Kvaliteta: 20/20Estetika: 18/20Svestranost: 18/20Ukupno: 95/100

Staub Dutch ovens dostupni su u nizu klasičnih boja (mislite da su crveno plava crna bijela i zelena) s povremenim sezonskim nijansama koje se okreću u i izvan nje. Postoje okrugle i ovalne opcije koje možete odabrati u kapacitetima u rasponu od manje od četvrtine do više od 13 četvrtina. U usporedbi s Le Creusetom, opcije boja su nešto manje ekspanzivne, ali ne toliko da je to ogroman nedostatak.

U mojim testovima Staub French oven U ravnomjerno se zagrijavao i vrlo dobro zadržao toplinu - nije bilo očiglednih vrućih točaka i uspio sam održati stalno lagano lagano plamen. Otkrio sam da je učinkovito u smeđim mesu i lako se čisti na kraju kuhanja rukom nježnim pilingom.

Jedna prednost crne unutarnje površine Stauba je ta što neće pokazati neizbježno trošenje s vremenom. Testament ovoga: prije šest godina primio sam svoj staub kao vjenčani poklon i i dalje izgleda potpuno novo unatoč uporabi. Jedina mana tamne površine je da može biti škakljivo da početnici kuhaju da li je hrana smeđa ... ili gorući .

Budući da je lijevano željezo, ovaj je lonac težak . Iako bi se u pećnici Sigurno neki kućni kuhari mogli teško manevrirati od štednje do pećnice - ali to je samo priroda nizozemskih peći od lijevanog željeza. Druga neizbježna mana je cijena: Nizozemske pećnice Staub nisu jeftine. (Oni su malo jeftiniji od Le Creuseta - 5,5 Quart Round Cocotte prodaje za 400 USD u odnosu na 420 dolara za Le Creuset - ali nije značajno tako.)

Brze činjenice:

Suraža za kuhanje: emajlirano lijevano željezoTemperatura sigurnog pećnice: do 500 ° FIndukcijska kompatibilna: DaOpcije veličine i oblika: okrugli ili ovalni do 13,25 četvrtineUpute za njegu: Preporučuje se perilica posuđa, ali ispiranje ruku preporučuje

Moj Letch Pregled nizozemske pećnice Le Creuset

Što volimo:

• Velike ručke lako se zgrabe s vozačima za rupe
• Unutrašnjost od bijele boje olakšava odmjeravanje smeđeg

Ono što ne volimo:

• Ne-bijela unutrašnjost može s vremenom mrlje
• Težak

Lonble

Vrijednost: 19/20Funkcionalnost: 20/20Kvaliteta: 20/20Estetika: 19/20Svestranost: 19/20Ukupno: 96/100

Jedan od Lonble’s Najveće prodajne točke osim svoje visoke kvalitete su niz klasičnih i sezonskih boja koje možete odabrati. (Radio sam s najnovijem bojom Brioche Mat topla bež.) Čak i ako ste novorođenčad, vjerojatno imate Le Creuset na popisu želja samo za pojavljivanje. Srećom, ova nizozemska pećnica jednako je funkcionalna koliko i lijepa. Nizozemske peći dostupne su u okruglim i ovalnim oblicima u kapacitetima do 13,25 četvrtina za okrugle i 15,5 četvrtine za Oval.

Poput stauba, Nizozemska pećnica Le Creuset napravila je za superiornu smeđe i karamelizaciju - bez vrućih točaka i izvrsnog zadržavanja topline. U mom karamelizirani luk Test mi je posebno svidjelo što sam mogao vidjeti kako se boja razvija na dnu lonca i uhvatiti gori prije nego što je postala problem. Iako je bilo lako očistiti, lagana unutrašnjost nije tako oproštavanje mrlja. Moj lonac izgledao je potpuno novo jer jest, ali iz prošlog iskustva znam da će bilo koja lagana boja emajla na kraju razviti patinu.

Još jednom ćete otkriti da je podizanje le Creuset vježba - naš 5,5 Quart Nizozemska pećnica bio je nešto teži od stauba od 3,75 kvarta, ali to je vjerojatno zbog razlike u veličini. Nećete pronaći laganu nizozemsku pećnicu (a ako to učinite, to vjerojatno ne vrijedi svog novca). Jedna stvar ja učiniti Kao što je Staub jest da su ručke na Le Creusetu malo okrugli i prostorniji koji omogućuju lako dizanje dok nosite vlasnike rura. (Isto vrijedi i za velikodušnoj ručici poklopca.)

Brze činjenice:

Suraža za kuhanje: emajlirano lijevano željezoTemperatura sigurnog pećnice: do 500 ° FIndukcijska kompatibilna: DaOpcije veličine i oblika: okrugli ili ovalni do 15,5 četvrtineUpute za njegu: Perilica suđa

Koje veličine nizozemske pećnice trebam kupiti?

To ovisi o tome za što želite koristiti- nalazim da je nizozemska pećnica od 5 do 6 godina dovoljno velika da posluži pet do šest osoba ili peče jedan veliki kruh. Ako želite veću veličinu za recimo pečenja piletine ili pravljenju briket u 7-kvadrat, dobro će vam poslužiti. (Ovalni i okrugli su lijepi, ali više volim okruglu jer se lakše uklapa na plamenik naše štednjaka i stoga se brže zagrijava.)

Dno crta

Kada je u pitanju Staub vs. Le Creuset, stvarno ne možete pogriješiti ni s jednim izborom. Obje nizozemske pećnice toplinu ravnomjerno zadržavaju toplinu i mogu se koristiti bezbroj načina u kuhinji. Ako mislite da će vas smetati eventualno trošenje redovne uporabe, predlažem da idete sa staubom u tamnijoj boji kako biste sakrili bilo kakve mrlje. Ako nagradite trendi boje i ne smetaju neizbježnim mrljama idu s Le Creusetom. Potrošit ćete otprilike isti iznos novca na bilo koji i nećete požaliti.