7 najboljih zamjena za rižini ocat

To je obavezno za suši riža Dodaje Tang u preljevi za salatu i pojačava okus u Strah . Rižini ocat se također može koristiti za pretvaranje osnovnih povrća u zalogaje briljantnog oduševljenja. Bilo da planirate li projekt kiselog projekta za vikend ili izvući WOK na večerašnjoj večeri, vaš recept poziva na rižini ocat. Ali što biste trebali učiniti kad ste svi vani? Ne brinite se: Kad vam je potrebna zamjena za rižini ocat, samo zamijenite jedan od ovih sedam sastojaka i još uvijek ćete moći razbiti nešto spektakularno.

Prvo što je rižini vinski ocat?

Kiselost je znak bilo koje vrste octa, ali to ne znači da se sve sorte mogu koristiti naizmjenično. Rižini ocat je fermentirani osnažitelj okusa po izboru kada je u pitanju azijska kuhinja, ali njegov blagi i pomalo slatki lik može pomoći u sezoni i uravnoteženju bilo koje vrste kuhanja. Poznat i kao rižini vinski ocat, ovaj sastojak se sarađuje fermentiranjem šećera u riži u alkohol, a zatim i kiselinu. I evo još jedne zanimljive činjenice: ovaj poseban umak dolazi u raznim bojama u rasponu od bistrih do crvenkasto-smeđeg. U usporedbi sa svojim odvažnijim rođacima Rice ocat ima podcjenjivan profil - tako da vam ne treba narednik kad ga dodate u preljev - ali još uvijek pakira dovoljno udara da uljepša zdjelu od riže. U osnovi ove stvari imaju zvijezdu. (Pomaknite se balzamikom U gradu je novi ocat.)

Sada kada znate što rižini ocat čini tako lijepom, vjerojatno se pitate kako možete učiniti da vaš recept djeluje bez njega. Da se ne brinete, ovdje je sedam ukusnih zamjena.

1. Jabučni ocat

Suptilna slatkoća jabučnog octa slična je rižinom octu i nije previše nadmoćna što ga čini idealnim zamjenom 1: 1 u sushi receptima za salatu i umacima. Iako je lik Applea neprimjetan kada se koristi za začin i kuhanje, proći će ako natopite svoje povrće u stvarima, tako da ako planirate kiselo ukiselje, možda biste htjeli odabrati drugi ocat s popisa.

2. Bijeli vinski ocat

Bijelo vino ocat je jači od rižinog octa i nije osobito sladak. To je također voćnije što nije iznenađujuće jer ovaj ocat započinje s vinovom lozom. I dalje će bijelo vinski ocat lijepo funkcionirati kada se miješa u vinaigrettu koja poziva na svog rođaka riže i obično se može zamijeniti u jednakim količinama. U druge svrhe možete zasladiti i omekšati okus ove zamjene dodavanjem ¼ žličice šećera za svaku žlicu bijelog vinskog octa. U stvari, mali trik stvara gotovo savršenu imitaciju sorte riže.

3. Šampanjac ocat

Šampanjca je maštovit, tako da ima smisla da se ovaj ocat može pohvaliti elegantnim i osjetljivim ukusom. I poput rižinog octa, sorta šampanjca ima lagani okus koji dobro funkcionira u svim istim jelima, od umaka od umaka do marinada od morskih plodova. Kad vaš recept zahtijeva rižini ocat i svi ste van, zamijenite ga šampanjcem ocatom koristeći omjer 1: 1.

4. Balsamični ocat

Poput rižinog octa Balsamic ima blagi profil okusa i puno slatkoće. No, iako se balzamično slaže u smislu kiselosti, ima puno dublji i bogatiji okus, tako da neće potrajati stražnje sjedalo kao što to čini rižini ocat. Imajte to na umu i odlučite se za nekoliko prskanja balzamike u receptima za koje nije potrebno nešto suptilnije.

5. Limunov sok

Stiskanje limuna je sve što trebate da biste dodali određenu kiselost svom tanjuru i pojačali okus bogatijih pripravaka. U mnogim receptima limunov sok služi kao izvrsna stajališta za rižini ocat, ali izrazit okus citrusa ne klizi točno ispod radara, tako da prije nego što krenete u veličinu ove rute, vaš recept kako biste bili sigurni da gotov jelo ne zahtijeva slađi i suptilniji karakter rižinog octa pored tanga. Ako ovu zamjenu želite pokušati zamijeniti istu količinu limunovog soka za rižini ocat dodajući više po potrebi.

6. Šerry ocat

Sherry ocat izvrsna je zamjena za rižini ocat jer ima sličnu ravnotežu kiselosti i slatkoće samo s malo bogatijim i oranicama. Unatoč dubljem karakteru, postoji puno zajedničkog tla, tako da možete koristiti Sherry ocat umjesto rižinog octa u gotovo bilo kojem receptu (i u jednakim količinama).

7. Sok od limete

Kao što će limenski sok od limunovog soka posuditi željenu kiselost bilo kojeg jela kada nemate pri ruci vinski ocat. To je rečeno da će njegov poseban okus citrusa biti uočljiv i nedostaje mu slatkoća rižinog vinskog octa, tako da nije idealna zamjena u svakoj vrsti recepta. Drugim riječima, uzmite u obzir ostale okuse prisutne u jelu koje izrađujete i ako mislite da će se vapno dovoljno dobro uskladiti, nastavite i upotrijebite ga kao zamjenu 1: 1 za rižini vinski ocat.

Postoji li razlika između rižinog vinskog octa i rižinog vina?

U slučaju da ste ga propustili 'Rice ocat' i „Rice vinski ocat“ odnose se na istu stvar (tj. Vrstu octa napravljenog od fermentirane riže). Rice vino s druge strane je nešto drugo u potpunosti. Rižino vino također se izrađuje od fermentirane riže, ali kvasac se koristi za pretvaranje šećera bezglutenovog zrna u alkohol. Ne postoji anaerobni postupak koji rezultira octenom kiselinom - tako da nije tangi ocat, već jednostavno slatka alkoholna tekućina koja se može koristiti za kuhanje ili za piće.