Koja je najbolja zamjena za Capers? Isprobajte ovih 9 ideja

Konačno je pileća piccata noć kod vas. To je sve dok ne shvatite da ste izvan Capersa. Ipak, možda nećete trebati ubrzati u supermarketu. Tražite najbolju zamjenu za Capers? Vjerojatno ih imaš u svom hladnjaku desno u ovoj sekundi.

Pa što su Capers?

Kapers su kiseli cvjetni pupoljci mediteranskog grmlja zvanog capparis spinosa. Obično su očuvane u slanoj soli i vode ili prepune u smjesu slane otopine i octa. Neki maštovitiji kapari izliječe se u soli. Oni su lagano biljni i slatki i naprijed kiseli tangi kiseli gorki i slani. Kapersi mogu uljepšati sve od jaja do antipasti. Oni dodaju složenost i udarac usana u tone jela od piletine i ribe (vidimo vas umak od tartara). Oni također rade čuda u prelivima salata umake od povrća i tjestenina.

Najbolji dio? Capers se drže u nedogled sve dok ostanu potopljeni u vlastitoj slanici, pa zgrabite staklenku u trgovini sljedeći put kad je vidite. Do tada evo devet zamjena za Capers koji se mogu koristiti u prstohvatu.

1. Zelene masline

Slani su oni kiseli, kiseli su da su pokopani negdje u vašem hladnjaku - što više možete tražiti? Smanjite ih na veličinu slične kapiji kako biste sakrili svoju tajnu zamjenu (nećemo reći). Crne ili kalamata masline također mogu donijeti pop od slane otopine, ali s manje gorčine kapeta. Zbog razlike u veličini zamijenite jednu maslinu za svaka dva kapara.

2. Limun

Kakva razlika čini stisak svježeg limuna. Dobit ćete sličnu kiselost i zip. U limunov sok dodajte nekoliko pukotina svježeg mljevenog crnog papra za nešto ugriza i gorčine. Budući da je limun intenzivno kiseo i kisela zamjena za kapače koristeći svoj okus kao vodič.

Koparasti kiseli krastavci su vrijedna zamjena, čak i ako je njihova mrvica potpisa malo intenzivnija. Ako vam ne smeta što se udaljavalo od one tamnozelene sheme boja ukiseljenog crvenog luka, nude isti vinegarni trzaj u prilično ružičastom paketu. Izrežite kisele krastavce na komade veličine kapara i u jednake količine.

4. Zelene paprike

Vizualno je ova zamjena za Capers čvrst doppelganger. Zelene paprike su manje začinjene i intenzivne od crnih paprika, tako da ih možete koristiti bez brige da će baciti jelo. Upotrijebite ih ravno iz staklenke ili kiseli krastavci u vodenoj soli i limunu. Podzelene paprike za kapače u jednakim količinama ili se koriste kao garniranje.

5. Timijan

Ova biljka ima izrazitu mrlju i nudi gorčinu i note limuna. Dodajte ga rano (koristite manje osušenog ili mljevenog timijana nego što biste svježi), tako da okus ima priliku pokazati se. Ni aroma nije previše mutna. Zamijenite timijan za kapar u sporo kuhanim jelima i umacima, ali ne i u jelima u kojima su kapari zvijezda.

6. Kaper bobice

Kaper bobice su ono što dobivate ako pustite da ti mediteranski cvjetni pupoljci rastu umjesto da ih prerano pretvaraju u kapara. Veće su veličine i blaži ukusa, ali oni su pristojna zamjena. Budući da su slične maslinama u veličini, predlažemo zamjenu jedne kaper bobice na svakih nekoliko kapara.

7. Artičoka srca

Kupite ih kiseli ili marinirani. Osim brine, postoji i zemljana kvaliteta za artičoke koja će dodati dodatnu složenost onome što napravite. Ocijedite ih i četvrti prije dodavanja pilećim ribama ili jelima od tjestenine i izmjerite po ukusu.

8. Inćuni

Ok riba i kaper su prilično različiti. Ali napunjeni su soli i umamom, što može biti samo karta kada ste u vezi, posebno s spritzom limuna da biste ga zaokružili. Idite lako na inćune, osim ako stvarno ne želite povećati riblje okus. Malo ide dug put.

9. sjemenke nasturtija

Znamo da ako nemate kaper, malo je vjerojatno da ćete imati sjemenke nasturtija. Ali ta sjemenki paprike su neobična zamjena za kapače. Ukupite ih sami u maloj staklenci s ocatom češnjakom i koparom. Ostavite ga u hladnjaku dok vam ne zatreba (vjerojatno je prije nego što mislite). Zamijenite kaper sjemenkama nasturtija u jednakim količinama.

Tražite više zamjenskih sastojaka?

• Koja je najbolja zamjena za limunov sok? Imamo 7 ukusnih opcija
• Koja je najbolja zamjena za sojin umak? Evo 6 ukusnih opcija
• 7 genijalnih zamjena za tešku kremu
• 6 zamjena za ekstrakt vanilije jednako su dobri kao i pravi posao

Spremni za kuhanje? Evo nekoliko naših omiljenih recepata koji pozivaju na Capers.

• Crni bakalar omotan slaninom sa špinatom i kaparima
• Piccata s piletinom s sporom kuhanjem
• Sendvič salata od jaja od avokada
• COULIFLOWER I BORKLOLI s kairima