Ide li tjestenina loše? Evo koliko dugo biste trebali držati rezance na polici
Kupili ste kutiju špageta. Tada ste se vratili kući s Rigatoni Fusilli i dva spremnika Bucatinija (jer se nikad ne može pretjerano pripremiti za večeru, zar ne?). Brzo naprijed dva mjeseca, a sada buljite u one netaknute rezance pitajući se: tjestenina Idi loše? Pa da i ne - o tome koliko dugo možete zadržati te dragocjene rezance na svojoj polici.
Koliko dugo traje tjestenina?
Suha tjestenina je stabilna stabilna ostava. Neće biti loše na način na koji bi pokvarljivi predmet - poput svježih proizvoda ili mesa - vidio njegovu smrt. (To znači da neće biti plijesni ili truli dok sjedi u vašem ormaru.) Mogli biste reći da suha tjestenina zauvijek traje. Realno će imati najsvježiji okus u roku od dvije godine od kupovine.
PSST: Gotovo sva suha tjestenina dolazi s najboljima ili najbolje ako se koristi do datuma ispisanog na kartonu. FYI to je ne datum isteka. To je samo najbolje nagađanje proizvođača koliko dugo će proizvod ostati na vrhunskoj svježini, tako da ne bacate neotvorenu kutiju Pennea samo zato što je prošla najbolji datum.
Svježa tjestenina je drugačija priča. Sadrži jaja i vlagu, što ga čine pokvarljivom hranom. Trebali biste ga pojesti u roku od dva dana od kupnje, ali možete ga duže trajati tako što ćete ga ulagati u zamrzivač po USDA .
Datumi isteka tjestenine Objašnjeni:
Većina tjestenine neće doći s napornim datumom isteka, ali možete slijediti ove opće smjernice:
Kako mogu znati je li tjestenina loša?
Kao što smo rekli da suha tjestenina zapravo ne ide loše. Neće biti bakterije, ali to limenki Izgubite svoj okus s vremenom. Upotrijebite svoju najbolju prosudbu na temelju teksture i mirisa izgleda: ako je tjestenina uopće obojena ili miriše na to da je baca.
S druge strane, svježa tjestenina i kuhana tjestenina, oboje će jasno dati do znanja da su prošli svoj premijer. Ako na rezancima već nema vidljivog plijesni, pazite na obojenu ili vitku teksturu i neugodne mirise. U ovom slučaju ne prolaze.
Mogu li se razboljeti od jela istekle tjestenine?
Ovisi. Budući da suha tjestenina ima nula udjela vlage, rizik od toga da vas muči od bakterijskog rasta nije ništa. Međutim, i svježa tjestenina i kuhana tjestenina mogu biti izvori bolesti koje se prenose u hrani ako ih jedu kad se pokvare.
Kako pohraniti tjesteninu za duži rok trajanja:
Kao i kod mnogih predmeta (poput maslinovo ulje ocat i začini ) Trebate pohraniti suhu tjesteninu na hladnom tamnom mjestu da biste produžili svoj rok trajanja. Vaša smočnica ili tamni ormar su dobri domovi za taj okvir makarona. Ako želite prijeći dodatni kilometar prenijeti suhu tjesteninu od izvornog pakiranja u hermetički kontejner kako biste osigurali štetočine koji jedu pšenicu (poput moljaca) ne mogu doći do njih. Volimo staklene staklenke za zidane tako da možemo vidjeti koje oblike imamo pri ruci.
Svježa tjestenina doista treba konzumirati u roku od nekoliko dana od kupnje, tako da je nema potrebe za spremanjem u posebnom kontejneru sve dok je pakirana u nešto prozračno kad je donesete kući. Samo ga držite u hladnjaku dok ga ne želite koristiti. Da biste ga pohranili u zamrzivač, čvrsto ga omotajte u dvostruki sloj aluminijske folije kako biste spriječili izgaranje zamrzivača ili ga bacali u vrećicu sa zamrzivačem sigurnom.
Kuhana tjestenina može se pohraniti u hermetički kontejner u hladnjaku - to jest ako imate ostatke za početak.
