Tražite zamjenu za Tahini? Evo 6 ukusnih opcija
Možda poznajete Tahini kao sastojak zvijezde u Hummusu, ali ovaj sezamov osjećaj je mnogo više od toga. Tahini
Ali prvo što je Tahini?
A
Dno crta: Kad recept zahtijeva Tahini, to je zato što igra važnu ulogu u okusu ili teksturi jela, a ponekad i oba. Pogledajte ovaj popis najboljih Tahini zamjena, a zatim odaberite onaj koji najbolje ispunjava kriterije vašeg programa za kuhanje.
1. DIY TAHINI
Dobra vijest je da je Tahini zapravo super jednostavan za izradu i domaće
2. Suncokret sjemenki maslaca
Na šansi da imate maslac od sjemenki suncokreta, ali ne i tahini u smočnici, imate sreće. Jednostavno pomiješajte malo sezamovog ulja u taj sjeme maslaca, a rezultirajuća pasta bit će uvjerljiv Tahini Imposter i u smislu teksture i ukusa. (NAPOMENA: Ako sjemenke suncokreta izbacite kanolom, vaš umak neće sasvim oponašati okus tahinija, ali imat će isti osjećaj u usta.) Nema na ruci maslaca sa sjemenom? Ako imate slanu grickalicu sjemenki suncokreta koji visi u svrhu nosanja, možete napraviti svoje vlastite slijedeće iste upute spomenute za DIY Tahini.
3. Cashew i bademovi maslac
Cijena je pomalo strma kada su u pitanju ovi namazi, ali imaju blago bogatstvo koje dobro funkcionira prilikom zamjene okusa i teksture Tahinija. U smislu ukusa učinak nije identičan: obje ove maslačke pružaju sličan orašasti okus, ali im nedostaje ugodna gorčina Tahinija. To je rečeno indijsko i bademov maslac u većini recepata koji zahtijevaju rođak sjemena sezamovog sjemena.
4. Maslac od kikirikija
Ova zamjena je vjerojatno
5. Grčki jogurt
Istina će se nešto izgubiti kada Tahini zamijenite grčkim jogurtom, ali ovisno o receptu koji možda nije tako loša stvar. Ova opcija nije sjajna za recepte u kojima se tahini koristi za nadoknadu slatkoće - kao što je natopljen na slatkim krumpiru ili se na tostu širi na tost s džemom. Ali u mnoge druge svrhe (poput udubljenja i svilenkastog preljeva) grčki jogurt ima gustu i kremastu konzistenciju koja usko zrcali teksturu tahinija - samo s malo dodatnog tanga.
6. Sezamovo ulje
Kada je riječ o marinadama i preljevima za salatu, sezamovo ulje može uštedjeti dan. Dolazi iz istog izvora kao i Tahini i ima vrlo sličan profil okusa. Ovdje nema paste, pa neće učiniti trik kada je tekstura ono što vaš recept treba. Ali u smislu sezamovog ulja okusa je prstosnjak. No, budući da je ova zamjena nafta od Tahinija, vjerojatno će vam trebati manje - počnite s polovicom količine i prilagodite se ukusu.
