Ide li med loše? Evo što trebate znati o roku trajanja ove smočnice

Volimo ga u svemu, od mesnih marinada i preljeva za salatu do uspavanog vremena čaja. Da, dušo, poprilično je pčelinja koljena. (Oprostite, ne bih mogao pomoći.) To je rečeno da to koristimo super slatke stvari U malim količinama koje nas dovodi do pitanja dana: Ide li med loše? Pročitajte za sve što trebate znati o roku trajanja ovoga ostava . (Spoiler: Nikad se ne morate brinuti da je zanemarena staklenka meda nesigurna za jelo.)

Ide li med loše?

U konačnici odgovor na ovo pitanje nije da med ne ide loše. U stvari, med je jedina hrana koja se ne pokvari u pravom smislu te riječi. Međutim, to ne znači da će imati ukusan okus nakon što ste godinama okupljali prašinu u vašoj smočnici, kao što je to učinio dan kad ste je donijeli kući iz trgovine. Dopustite nam - ili radije Nacionalna ploča od meda - Objasnite: Med pohranjen u zapečaćenim spremnicima može ostati stabilan desetljećima, pa čak i stoljećima! Međutim, med je osjetljiv na fizičke i kemijske promjene tijekom skladištenja ... To su procesi ovisni o temperaturi [koji čine] rok trajanja meda teško definirati. Kao takvi, stručnjaci na Nacionalnoj ploči za medove kažu da je vaša najbolja opklada da pretpostavite svoju staklenku med ima rok trajanja od jedne do dvije godine i razmislite o tome da ga nakon toga licitira adieu.

Kako mogu znati je li moj med loš?

Kada je u pitanju je li med bio loše ili ne, zapravo je samo pitanje utvrđivanja je li med u vašoj smočnici u najboljem redu ili je počeo opadati u smislu okusa i teksture zbog gore spomenutih fizičkih i kemijskih promjena. Po Nacionalnoj ploči od meda Neki naznake takvog pada uključuju zatamnjenje u gubitku arome i kristalizacije boje.

Je li vas istekao med bolestan?

Kao što je ranije sugerirano, pitanje hoće li se koristiti bez isteka meda nema nikakve veze sa brigama za sigurnost hrane i sve što ima kvalitete. Općenito su datumi isteka relativno proizvoljni i proizvođač ih dodijeli da naznači vršnu kvalitetu. Drugim riječima, čak se i proizvodi za koje se zna da se pokvare ne mogu prosuđivati ​​po datumima isteka kada je riječ o svježini i sigurnosti hrane. Što se meda tiče, čist, bez obzira na to koliko dugo je slatka mala boca medvjedića koja je nestala u vašoj kuhinji: Istječeni med vam se neće razboljeti (ali ako se kristalizira, mogla bi biti prava bol da se uvučete u šalicu od čaj ).

Kako pravilno pohraniti med

Pantry je spušteno najbolje mjesto za pohranu ovog proizvoda stabilnog polica. Većina nas se oslanja na hladnjak kako bismo produžili život prehrambenih proizvoda - i to iz dobrog razloga - ali to ne vrijedi za med. U stvari, skladištenje staklenke meda u hladnjaku učinit će više štete nego koristi jer hladna temperatura uzrokuje brzu kristalizaciju ljepljive slatke dobrote unutar. Naravno da slobodno stežete med u hladnjak ako vam ne smeta zaslađivač na žvakaća strana Ali sobna temperatura je vaš prijatelj ako želite zadržati to (viskozno) zlato slobodno teče. Opet uvjeti za skladištenje nemaju veze s tim je li vaš med siguran za konzumaciju - naime, jer stvari jednostavno ne idu loše.

Moj med se kristalizirao. Što sad?

Ups! U obilju opreza poslali ste staklenku ili bocu meda ravno u hladnjak prije nego što se spotaknete na ovaj članak. Ne bojte se: stvari možete vratiti u njegovu bivšu slavu (pogodili ste) uvodeći toplinu. Kristalizirana staklenka meda bilo je hladno ili jednostavno stara može se oživjeti nakon samo nekoliko minuta u kupelji s toplom vodom. To bi navedeno da se med treba prenijeti iz bilo kojeg plastičnog spremnika prije nego što pokušate ovu metodu - posebno ako koristite cjevovodnu toplu vodu - na kraju rastopite plastiku ili uzrokuju onečišćenja iz njega da se ispisuju u jestive stvari.

5 ukusnih i neočekivanih načina korištenja meda

Dobra vijest: Bez obzira koliko dugo se vaš med objesio, neće vas ubiti. Dovraga, neće vam ni blagodati bolovanje u trbuhu . Proslavite ovaj mali blagoslov stavljanjem meda na upotrebu u jedan od ovih oštrih recepata

1. Medonosna ploča od ploče od lima

2. Vruća medena pileća bedra

3. Čilakile s poširanim jajima i začinjenim medom

4.

5. Hasselback medeno staklo s pistacijama i čilijama