Kako znati je li mljevena puretina loša (jer ponekad nije očito)

Svestrana i brzo kuhana zemljana puretina glavna je u našoj kuhinji, bilo da se baca u lonac chili uguran u začinjeno-slatkim umaku i napravljen u Salata ili oblikovani u nježno mesne okruglice . Jedini put mi navika Pjevajte njegove pohvale? Kad je trulo. Ali ne treba vam doktorat znanosti o hrani da biste znali kako reći je li mljevena puretina loša. Oslanjajući se na nekoliko svojih osjetila (naime miris i dodir vida) i pazite na to koliko dugo to pakiranje peradi u hladnjaku, pomoći će vam osigurati da je vaša kupnja sigurna za jelo. Evo četiri znaka na koja treba paziti.

Kako znati je li mljevena puretina loša

Korak 1: Provjerite datum

A USDA Preporučuje kuhanje (ili zamrzavanje) sirove tlo puretine u roku od jednog ili dva dana nakon kupnje ili prodaje po datumu ispisanim na paketu. Dakle, ako su vaši najbolje postavljeni planovi za u utorak navečer Turska burgeri bili zaboravljeni do subote, nažalost je vrijeme da se oprostimo. A što je sa smrznutom prizemnom puretinom? Ista pravila primjenjuju se, ali ne dok meso nije potpuno odmrznut . (A to može potrajati 12 sati ako to napravite sigurno u hladnjaku.)

Korak 2: Potražite promjene u boji

Svježa sirova zemljana puretina trebala bi imati ružičastu mesnatu boju. No, kako svaka perad počne ići loše, počet će okretati neugodnu nijansu sive. Ako ta ružičasta nijansa počne izgledati pomalo dosadno, vrijeme je da odmah upotrijebite svoju zemlju, a ako ima sivu nijansu (čak i samo laganu), vrijeme je da je bacite.

Korak 3: Miris puretine

Slušajte da znamo da sirova perad nikada neće mirisati na ruže. Ali ako primijetite kiselo zveckanje ili oštar miris, to bi moglo biti izvan štednje. Dajte joj tu zemlju tursku prije nego što je baci u tava — Ako miriše na sve čudno, ne prolazi.

Osjetite Tursku

Dakle, vaša mljevena puretina prolazila je testove boje i njuškanja, ali još uvijek niste 100 posto sigurni je li prošlo loše. Vaša posljednja zaštita je otvoriti paket i dodirnuti sirovu perad. Trebao bi se osjećati vlažno, ali ne i vitko ljepljivo ili spužvasto.

Plus jedna stvar koju apsolutno ne biste trebali učiniti

Prema USDA Nikada ne biste trebali okusiti hranu da biste utvrdili njegovu sigurnost . (To samo traži probleme ne?)

A ako ste stvarno Stupljeni? Umjesto da ga riskirate za biskvit (ER E. Coli), uvijek možete dati USDA-inu besplatnu liniju za meso i peradsku liniju na 1-888-mphotline (1-888-674-6854) dostupan tijekom cijele godine od 10:00 do 18:00. Et.

Kako se sigurno nositi s mljevenom puretinom kako bi se spriječilo kvarenje

Dvije stvari mi ne ljubav? Otpad hrane i uništen Planovi za večeru . Srećom, lako je osigurati da se ne morate baviti razmaženom mljevenom puretinom - kupite najnovije prodaje po datumu moguće ga pohraniti u hladnjak čim ga donesete kući iz namirnica i kuhate ili zamrznite u roku od dva dana. Iznenađujuće, mljevena puretina ostat će svježa u zamrzivaču neodređeno . (Na odgovarajućoj temperaturi zamrzivača od 0 ° F bakterija ne može cvjetati i kvarenje se ne može dogoditi.) Ali za najbolju teksturu i okus USDA Preporučuje korištenje smrznute tlo puretine u roku od jedne godine.

Kada je u pitanju večera, nastavite te prakse sigurnosti hrane uvijek kuhanjem mljevene puretine dok ne dosegne 165 ° F na mesnom termometru. Poslužite ga odmah i odmah pohranite ostatke - manji dijelovi u hladnjaku ohladit će se najbrže. I nikada ne smijete ostaviti hranu iz hladnjaka više od dva sata da ne riskirate ulazak u zona opasnosti aka bilo gdje od 40 ° F do 140 ° F. To je slatko mjesto za bolest koja se prenosi u hranu (Yikes).

Slijedite te jednostavne savjete i bit ćete u jasnom - sada smo nešto čuli o tome Grčki pureći hamburgeri ?

_{Katherine Gillen Je li seniorski urednik hrane PureWow. Ona je programer recepata pisac i stilista hrane s diplomom iz kulinarske umjetnosti i profesionalnog iskustva u restoranima New York Cityja. Navikla je da u kuhinji za slasticu uđe u slasticu, ali sada je strastvena kućna kuharica i fanatični pekar.}