Trebate zamjenu za đumbir? Evo 9 za isprobavanje

Postoje deseci razloga da u svoju prehranu uključite više svježeg đumbira. To gradi imunitet može liječiti mučninu i ukus je prilično prokleto ukusan za dizanje. Dakle, htjeli ste nešto ugurati pečeni sezamo-genger losos Za večeru - samo da pronađete NUB u stražnjem dijelu vašeg hladnjaka, prošlo je loše. Trebate zamjenu za đumbir? Iako ne postoji zamjena za svježi korijen, ovdje je devet koji može raditi u prstohvatu.

Mljeveni đumbir

Ok, tako da možda nemate svježi đumbir za herjaciju, ali može li se njegov rođak u prahu sakriti negdje u vašoj smočnici? Grozni đumbir je manje složen i začinjen od svježeg, ali to je najbliže što možete dobiti u vezi. Samo budite oprezni koliko koristite - Ground đumbir ima koncentriraniji okus. Zamjena ⅛ do ½ žličice tlo đumbir za svaku žlicu svježeg đumbira na koju se traži u vašem receptu.

Kandirani đumbir

Nazvan i kristalizirani đumbir vjerojatno ćete pronaći ovu alternativu ugrađenu sa sušenim voćem u vašem supermarketu. Napravljen je kuhanjem korijena đumbira u šećernoj vodi i valjanjem u šećeru što ga čini slađim od svog sirovog prethodnika. To znači da će vam trebati puno da spakirate isti udarac kao i mljeveni ili svježi đumbir u receptu - ali ako je to sve što imate s onim što imate. Pogotovo ako pečete. Zamijenite svaku žličicu mljevenog đumbira ½ šalice mljevenog kandiranog đumbira. Zamijenite svaku žlicu svježeg đumbira s 3 žlice mljevenog đumbira.

AllSpice cimet ili muškatni oraščić

Ovo je idealan prekidač za recepte koji zahtijevaju uzemljeni đumbir, ali može vam pomoći ako i vi budete svi od svježeg đumbira. AllSpice je popularna zamjena suhog začina zahvaljujući blago slatkom i začinjenom okusu. Ako ste i svi izvan AllSpice -a, umjesto toga koristite muškatni oraščić cimeta ili čak mljevene klinčiće. Ako imate samo štapiće cimeta, štapić od dva inča otprilike je ekvivalent ¼ žličice mljevenog cimeta. Zamijenite se u ¼ žličici cimeta ili muškatnog oraščića za svaku žlicu svježeg đumbira. Zamjena za mljeveni đumbir u jednakim dijelovima.

Žena

Nemojte ga znojiti ako nikad niste čuli za to. Ova aromatična zamjena izrađena je od premaza poput čipke koji se nalazi na sjemenkama muškatnog oraščića, tako da je njegov okus topao začinjeni paprika i sladak. Idealan je za deserte koji zahtijevaju mljeveni đumbir, ali ako vaš recept zahtijeva svježu upotrebu ¼ žličice mace za svaku žlicu svježeg đumbira. Zamjena for ground ginger in equal parts.

Kurkuma ili kardamom

Korijen đumbira usko je povezan s ova dva začina čudesa. Kurkuma se naginje zemljanom i gorkom umjesto oštrog i začinjenog, dok je kardamom orašasti zeljasti i citrusi. Dakle, oni nisu identični zamjeni, ali će vam dati večeru određeni je ne sais quoi koji će nedostajati ako u potpunosti izostavite đumbir. Ako krenete s kurkumom, sjetite se da njegova živopisna žuta boja možda neće odgovarati receptu koji izrađujete, pa se pojavite u obzir prije nego što zamijenite. Zamjena turmeric powder or ground cardamom for ground ginger in equal parts.

Umetnuti

Možda je teže pronaći, ali Galangal prilično neobična zamjena za svježi đumbir. To je korijen koji se obično nalazi u kuhinjama jugoistočne Azije koji neki opisuju kao križ između đumbira i kurkume. Vaša je najbolja opklada pronalazak u azijskoj trgovini ili na mreži . Đumbir je oštar, tako da možete koristiti malo više galangal prilikom zamjene (na primjer, ako recept zahtijeva 1 žlicu đumbira zamjenjuju 1 do 1 žlicu galangal). Zamjena grated or minced galangal for fresh ginger in equal parts and adjust to taste if you want it stronger. Do the same when substituting galangal powder for ground ginger.

Kad se ponovno obnavite, evo kako pohraniti đumbir kako bi ga izdržao

Prije svega, budite sigurni da kupujete najbolji komad korijena đumbira u trgovini. Uvijek odaberite komade koji su čvrsti i glatki; Ne bi trebali biti mekani ili naborni. Jednom kada donesete prodavaonicu kućišta đumbira cijeli korijen u a Plastična vrećica za ponovno spajanje U laganiji ladici vašeg hladnjaka. Izbacite sav zrak kad ga zapečate i zadržat će se oko mjesec dana.

Ako ste već prerezali đumbir, suši ga papirnatim ručnikom prije nego što pohranjujete na isti način. Cut Ginger će se pokvariti brže od cjeline, pa ga obavezno koristite pravodobno. Smrznuti cijeli korijen đumbira ostat će na neodređeno vrijeme s druge strane. Samo ga stavite u vrećicu za zamrzavanje ili spremnik za zamrzivač i spremište. Ne zamarajte se odmrzavanjem kad ih trebate koristiti - frozen đumbir je povjetarac za zahvalnost.

Oh i za zapisnik Nikad ga ne moraš oguliti .